Осенний суп

Рассчитано на 4 порции:
50 грамм сливочного масла,
1 средняя луковица,
4 50 грамм картофеля,
100 грамм копченого бекона,
1 зубчик чеснока,
100 грамм лука-порея,
2 кисло-сладких яблока,
2 ч. ложки сухого тимьяна,
одна чайная ложка семян укропа,
соль и молотый черный перец,
1,3 литров овощного бульона,
125 грамм савойской капусты (можно белокочанной).

Растопите сливочное масло в большой кастрюле,
добавьте нарезанный лук и картофель, бекон,
чеснок, лук-порей, неочищенные нарезанные яблоки
(без сердцевины), тимьян и укроп. Поперчите,
посолите, накройте и тушите на среднем огне 15 мин.
Влейте в смесь бульон и доведите до кипения.
Готовьте еще 15 мин., пока картофель не станет
мягким. Частями измельчите суп в бленде-ре,
немного подогрейте, добавьте тонко нарезанную
капусту и варите 3 мин. Разлейте в мисочки и
подавайте с теплыми гренками с расплавленным
сыром.